主料
海綿蛋糕體 :3塊輔料
具體步驟
1. 把全部材料和工具備齊
2. 把保鮮膜鋪在碗裏,把雪糕舀幾勺進碗裏壓平
3. 海綿蛋糕切片,鋪在雪糕上
4. 把雪糕和蛋糕包好後放進冰格冷藏備用
5. 一邊把水加細砂糖一起煮成糖漿,另一邊把蛋白打發;把煮融的糖漿慢慢一點點的倒入蛋白裏打發(糖漿是熱的倒到蛋白裏,用手摸碗底是熱的;繼續打發到,等摸到碗不熱就代表蛋白霜打發好了)
6. 把蛋糕取出抹上蛋白霜;淋上白蘭地用噴槍把蛋白霜表面烤至微焦,最後再擺上水果當裝飾。完成啦……
蛋白霜的份量剛好夠覆蓋3/4碗的雪糕蛋糕