火焰山土豆泥,做法簡單,可以作爲飯後小吃享用,蒸好的土豆,碾壓成土豆泥,用爆炒出香味的豬肉餡搭配,使土豆泥更加鮮美,也可以根據自己的喜好搭配一些配菜和肉餡一起翻炒最後淋上濃郁的湯汁,真是色香味俱全,讓人垂涎欲滴,欲罷不能。
主料
土豆 :500輔料
鹽 :1匙具體步驟
1.土豆去皮刮掉雜質清洗乾淨備用
2.土豆切成長條放入蒸鍋蒸制30分鐘左右
3.蒸好的土豆有種清香的味道
4.用勺子將土豆碾壓成泥狀
5.碾壓好的土豆泥堆成山狀再用叉子調整一下形狀
6.新鮮的豬肉餡放入調料蔥薑末、一品鮮醬油、蠔油、糖、鹽、味精
7.調料在豬肉餡裏拌勻煨制入味一小時左右
8.鍋中放入底油加熱放入蒜末爆香
9.放入醃製入味的豬肉餡
10.炒制是也可以不放調料因爲在煨制的過程中已經放了調料按照自己的口味來定
11.放入胡蘿蔔和木耳翻炒均勻
12.添入適量水大火燒開淋上水澱粉最後放入味精撒上蔥花香菜末即可出鍋
13.做好的湯汁淋在土豆上面
14.特別適合老人和孩子吃口感極佳也是宴客必備的美味
土豆一定要蒸熟這樣好壓成泥口感還好