主料
黃油 :60輔料
淡奶油 :80具體步驟
1. 備齊原料,低筋麪粉過篩和泡打粉、鹽混合備用。
2. 1、黃油室溫軟化,加入細砂糖打到顏色發白,稍膨發。2、雞蛋液分次少量地加入,每一次攪打到蛋、黃油完全混合。3、加入牛奶、檸檬汁。(不需要攪拌)
3. 5、放入低筋麪粉,用橡皮刮刀從底部向上翻拌,不要劃圈,以免麪粉起筋。6、略拌好的麪糊仍顯粗糙。7、放入奧利奧小塊。8、兩者略翻拌均勻。
4. 9、將麪糊用湯匙挖入模具內八分滿。預熱烤箱170度、中層、30分鐘,至表面金黃。
5. 烤好後,放烤網上晾涼。
6. 11、奧利奧去掉奶油放保鮮袋,用擀麪杖擀碎備用。
7. 12、淡奶油加細砂糖隔冰水浴打發,加入奧利奧餅乾碎,攪拌均勻。
8. 13、將打發的鮮奶油裝入裱花袋中。擠出花形,擺放小餅乾、或小蛋卷,點綴一下,OK啦...
9. 14、成品。
10. 15、成品。
泡打粉可以不放,但會有一些影響麥芬的膨脹。