主料
輔料
具體步驟
1.準備好洋蔥,薑絲,紅椒
2.牛肉切薄片
3.將蛋清放在牛肉裏
4.放生粉
5.放生抽,料酒,鹽用手抓勻
6.耗油,少量老抽,雞精倒入碗裏備用
7.鍋內放油將醃製好的牛肉倒入快速翻炒,顏色發白盛出
8.國內留底油煸香薑絲和紅椒
9.倒入洋蔥翻炒一會兒
10.再倒入炒好的牛肉
11.把備好的耗油汁倒入
12.快速翻炒一會兒就可以出鍋了
烹飪技巧
牛肉一定要用蛋清和生粉抓勻,這樣醃製後在炒口感非常滑嫩,特別好吃。