主料
牛排骨 ：500輔料
油鹽 ：適量具體步驟
1.蘿蔔洗淨、魚子醬挖出少許來解凍，牛排斬件後用溫水漂洗乾淨；
2.牛排骨放入高壓鍋中，加入淹沒過食材的水；
3.上蓋後大火將鍋中食材燒製出氣，改中小火燉30分鐘；
4.利用熬湯時間來處理蘿蔔，將它削皮；
5.去皮的蘿蔔橫切成1.5cm的寬度，用模具壓出梅花；
6.牛肉湯有一層浮油，撈出費時，這大冬天的把它放陽臺上半個小時左右，牛油連接成一大片，用筷子將他夾起出來；
7.切過的蘿蔔放入另外一個鍋中；
8.注入適量的牛排骨湯，小火煨20分鐘，加鹽調味，擺盤，牛排骨、湯另外裝盤一起上桌。
蠔油只做裝飾用
千里飄香谷
