記得之前超市有賣那種一小個一小個的瑞士捲,不過就是太少了,吃一個又不解饞,吃一大包吧又不好,所以趁着今天烤箱剛剛回來,就自己買了東西回來打算自己做一個瑞士紋身卷,畢竟我是一個對於甜品沒有抵抗力的人,看到甜品就忍不住。
主料
鹽 :2輔料
低粉 :240具體步驟
1.①把全蛋、糖、鹽、拌勻至糖溶化
2.②把低粉、澱粉、香粉、蛋糕油、加入①拌勻
3.打至原體2.5倍起發有流動性轉慢速
4.③把牛奶、水加入①②慢速拌勻
5.④把沙拉油加入①②③慢速拌勻
6.把打好的蛋糕體倒入墊好白紙的烤盤上抹平、留一點蛋糕體放一點香芋色香油拌勻備用
7.把拌好的香芋蛋糕體裝進裱花袋擠斜條
8.用牙籤畫紋路、第一條順着畫、第二條逆着畫、就這樣循環
9.畫好進烤爐面火200、低火150、15分鐘
10.出爐震一下冷卻
11.倒扣撕掉白紙切兩塊抹上藍莓醬.
12.捲起切塊
13.完成
要慢速攪勻、機器攪好後再用大匙攪勻機器攪不勻