關於瑞士的知識

“你的蛋白糖做不成功，也許是少了第二步”食材明細主料蛋白（50g）輔料糖粉（100g）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）瑞士蛋白糖的做法步驟1、蛋白打散，加入糖粉拌勻。2、隔水加熱，一邊攪拌，至4...

“春天裏的一抹綠色”食材明細主料雞蛋（4個）低粉（50g）白糖（70g）牛奶（40）橄欖油（40g）輔料淡奶油（適量）檸檬汁（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）抹茶瑞士捲的做法步驟1、蛋白，蛋黃分離2、蛋黃裏...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬肉：200公克水：1/2杯玉米粉：1大匙輔料鹽：1/2小匙黑胡椒粉：1/4小匙豆蔻粉：1/4小匙具體步驟1.將豬絞肉用熱水汆燙去血水後撈...

食材明細主料雞翅（200g）輔料瑞士汁（150ml）精鹽（½匙）雞精（1匙）料酒（1勺）鹹香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）瑞士汁雞翅的做法步驟1、雞翅洗淨，加精鹽、雞精、料酒醃10分鐘去腥。2、雞翅下鍋，倒入冷...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料A.熱水：146g可可粉：40g細砂糖：102g鹽：1gB.沙拉油：135g蛋黃：135g低筋麪粉：182gC.小蘇打粉：4g泡打粉：4g蛋白：372g塔塔粉：1g內餡：：適...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料蛋白：210g塔塔粉：2g鹽：2g細砂糖：80g低筋麪粉：100g四季豆：10根海苔片：4片花生粉：適量沙拉醬：適量輔料具體步驟1.取一攪拌缸及拌...

“瑞士汁雞翼是一種香港滷水菜，做法與普通滷水相似，區別在於普通滷水是鹹的，而瑞士汁是甜的，因此又有“滷水甜雞翼”之稱。瑞士汁除了用八角、陳皮等香料調製外，還加入了冰糖、滷汁一同熬煮...

“瑞士捲是海綿蛋糕（spongecake）的一種。在烤爐中將材料烤成薄薄的蛋糕，加上了果醬和奶油（混糖奶油，牛奶蛋糊奶油等），和切碎了的果肉，捲成卷狀。另外可以加上混和的可可粉和咖啡粉，形成鬆軟的海...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:3分鐘主料低精粉：160牛奶：70玉米油：70細砂糖：70雞蛋：5個輔料具體步驟1.牛奶、植物油攪勻，加入過篩的低精粉攪勻，加入蛋黃攪勻2.蛋清...

食材明細主料蛋黃（4只）細砂糖（30g）鹽（1/8小匙）色拉油（35g）水（45g）低粉（90g）輔料蛋白（4只）細砂糖（60g）配料葡萄乾（20g）果醬（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）葡萄乾瑞士捲的做法步驟1、烤盤鋪烘焙紙...

不少朋友做蛋糕卷會遇到掉皮開裂的問題，其實出現這種情況無非就幾個原因，比如蛋白是不是打得太硬，烘烤溫度是否過高，想做出完美的蛋糕卷不妨參考我的辦法，多嘗試幾次，要摸清自家烤箱的脾氣，自...

“有天看香港翡翠臺的飲食節目蘇GOOD，正好看到教大家做瑞士雞翅，材料簡單，作法容易。想我這樣懶的人都覺得容易就一定很容易的。先到市場買主料雞翅膀，看你喜歡，我選了9個，電視上說要中翅連...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料蛋黃：95低粉：55牛奶：28蛋白：115輔料細砂糖：25黃油：12檸檬皮（削成屑狀）：半個具體步驟1.蛋黃稱好，加入檸檬皮屑和細砂糖用手動蛋...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘美味的榴蓮瑞士蛋糕卷，這是一道非常美味的點心。蛋糕吃起來非常的鬆軟可口，而且口感軟綿。自己製作的蛋糕吃起來更加健...

餐飲提問：瑞士蓮巧克力加盟費是多少？晨靜815回答：瑞士蓮巧克力加盟費目前大概在12~15萬元左右，他們的價格也是比較好吃的，他們的可可粉都是從外國進口回來的，所以比國內的一般品牌的巧克力好...

“菜名：瑞士排骨所屬菜系：浙江菜特點：此菜軟爛脫骨，糯滑甘香，芳香味鮮，茄汁味濃。菜品口感：軟爛脫骨，芳香味鮮，茄汁味濃。食用方法：早餐、中餐、晚餐、零食”食材明細主料排骨（400克）輔料馬鈴薯（300...

“南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富，爲農村人經常食用的瓜菜，並日益受到城市人的重視。不僅有較高的食用價值。而且有着不可忽視的食療作用...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘今天給大家帶來一道美味可口的甜點，名字叫瑞士蛋糕卷。這點甜點酥軟香甜，無聊當早飯還是飯後甜點都可以，不論是老人還是...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘食材採用新鮮的蔓越莓幹，搭配些許的藍莓醬，一道美味可口又健康的雙莓瑞士捲讓人愛不釋口。在明媚的午後搭配一杯香濃可...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞中翅：10個輔料蒜瓣：5-6瓣醬油：100ml老抽：100ml糖：1大湯勺雞精半勺或雞湯一盒：適量具體步驟1.雞中翅洗淨。因爲買不到...

準備時間:無　　　　烹飪時間:無我們經常可以在市場上看到各種品牌的瑞士捲，被很多人喜愛着。然後有些人擔心市場上的瑞士捲不夠健康，於是嘗試着自制。香橙瑞士...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料淨排骨：400馬鈴薯：300茄汁：35輔料精鹽：3茶匙白糖：3茶匙味精：1茶匙糖醋汁：0.5湯匙威化：15紹酒：5茶匙，溼澱粉：適量幹澱粉：0.5湯匙高...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料中種面糰：1份裝飾：：適量輔料具體步驟1.將滾圓好的中種面糰分割成每個約300公克的小面糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料蛋白：210g塔塔粉：2g鹽：2g細砂糖：80g低筋麪粉：100g紫山藥：120g白山藥：120g輔料具體步驟1.取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料A.蛋黃：6個全蛋：3個細砂糖：150公克B.吉利丁：6片C.苦甜巧克力：600公克鮮奶油：600公克香橙酒：75公克D.巧克力海綿蛋糕：4片輔料...