準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
蓮藕 :
一根 小蔥 :
適量蒜 :
適量 輔料
蠔油 :
適量麻油 :
適量陳醋 :
適量油適量 :
糖 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.準備好食材
2.將藕去皮切片,小蔥切段,蒜切片
3.將藕片放入水中焯制斷生
4.焯好的藕片立即放入涼水中過涼
5.控幹水放入蔥段
6.放入糖,醋,蠔油,鹽,麻油等調料拌勻
7.拌好的藕片撒上蒜片
8.鍋中放入適量油燒熱
9.將熱油淋在蒜片上拌勻即可
烹飪技巧
1.藕焯水後要立即過涼水保證口感2.最後將油燒熱淋在蒜上纔會有蒜香