準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘開胃仔姜所用的仔姜又叫嫩姜,春天季節非常多。由於仔姜相比於老薑更加鮮嫩,而它的辛辣味不如老薑的濃烈,所以通常都會可以用來炒熱菜,涼拌菜,或者是用來醃製泡菜。涼拌仔姜非常開胃,清新爽口,也很下飯。並且,姜,可以養顏美容,補氣補血,亦可增強身體抵抗力。
主料
仔姜 :
100 輔料
鹽 :
適量熟白芝麻 :
20 芝麻油 :
適量油
辣子 :
適量 具體步驟
仔姜削去髒皮和較老的根部,並清洗乾淨
切成細條(如果好撕的話最好用手撕)
放入鹽拌勻,醃製約半小時
把醃出的水分倒掉,倒入芝麻油。
油辣子和少許的味精(介意的也可以不放),拌勻後撒點芝麻點綴即可
完成。