![美味釀蒜茄怎麼做好吃又簡單]( "美味釀蒜茄怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
細長茄子 ：
8根 輔料
大蒜 ：
3頭 香菜 ：
1大把鹽 ：
3勺糖 ：
一小撮雞精 ：
適量 具體步驟
1. 茄子洗淨，去蒂，鍋開後隔水蒸10分鐘，待涼。
2. 大蒜壓成蓉、香菜切細末，加鹽，糖，雞精，拌勻。
3. 茄子切成5cm的段，每段中間切開，底部相連，夾入蒜香醬。
4. 碼入飯盒，密封后入冰箱冷藏，醃6小時以上，隨吃隨取量，澆上香油即可。
烹飪技巧
1、要選細長型的茄子，表面發烏，不光亮的，纔是新鮮籽兒少的。2、茄子不要蒸得太軟。3、蒜香醬如果鹽放少了，味道會大打折扣。4、臨吃的那幾塊上再放香油。5、這菜在冷藏的基礎上，在兩三天內風味都很好。
千里飄香谷
