美味五香雞捲如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞胸肉 ：50公克
紅蘿蔔 ：20公克
洋蔥 ：30公克
馬蹄 ：10公克
魚漿 ：150公克
腐皮 ：1/2張
太白粉 ：1大匙
韭菜 ：5公克
麪粉 ：2大匙
水 ：4大匙
鹽 ：2小匙
醬油 ：1大匙
雞粉 ：1/4小匙
五香粉 ：少許
油蔥酥 ：2大匙
白胡椒粉 ：少許
米酒 ：1大匙

輔料

具體步驟

1. 雞胸肉洗淨後切成長條狀備用；紅蘿蔔、洋蔥、馬蹄也都分別切末備用。

2. 將紅蘿蔔末、洋蔥末、馬蹄末、魚漿和所有調味料一起攪拌均勻，即爲餡料。

3. 將腐皮攤開成半圓形，在上面撒上太白粉，取作法2的餡料適量地舖於腐皮上，再放入作法1的雞胸肉條與整根韭菜，由內而外捲成長筒狀，即爲雞捲。

4. 將麪粉和水攪拌成面煳水，塗於作法3的雞捲封口處。

5. 將捲好的雞捲放入170℃的油鍋中，以中火炸8分鐘，待表面呈現金黃色時撈出瀝乾油分，用刀子切片後即可享用。