今天中午出去了就沒有在家裏吃飯,幾乎每次出去我都能發現一些美食,今天我到達的那個地方是個商業城,裏面真的是什麼好吃好喝好玩的都有,讓人應接不暇,我轉了轉就直接去吃東西了,所以今天給大家介紹一款我發現的美食果香五味鴨。
主料
鴨腿 :500輔料
姜蒜 :適量具體步驟
準備好食材:大鴨腿一隻(洗乾淨,剁成小塊,瀝乾水),姜一小塊(去皮,切片),蒜瓣4個,蔓越莓幹12顆,甘草3片。另外調料:油1匙,米酒1匙,冰糖1匙,(醋1匙,醬油1/2匙,蠔油1/2匙,混合一起)(沒有蠔油,可以直接用1匙醬油)
用廚房紙把瀝乾水的鴨腿吸乾殘餘水分,確認鍋裏沒水,放1匙油,把蒜瓣和薑片放進去,炒幾下(看見蒜瓣和薑片上有點焦黃撈出
把鴨腿放進去,最好是皮的那邊先朝下,蓋上鍋蓋小火煎5分鐘(各個爐溫度不同,自己把握煎的時間和火勢,煎到皮焦黃色就可以翻面繼續煎)
兩面煎好,把薑片和蒜瓣再次放進鍋裏
放入1匙米酒
把醋1匙,醬油1/2匙,蠔油1/2匙,混合一起的醬料倒進鍋裏
放入蔓越莓幹,冰糖,加入水沒過鴨腿(這個步奏漏拍照了呢)反正一定要足夠的水哦,燜30分鐘左右,最小火收汁