準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
白
蘿蔔絲 :
200公克開陽 :
少許花菇 :
20公克家鄉肉 :
少許鹽 :
少許蔥花 :
適量白油 :
10公克 中筋
麪粉 :
80公克 低筋麪粉 :
80公克煮料: :
1/2小匙 胡椒粉 :
1/4小匙 輔料
具體步驟
1. 開陽、花菇、家鄉肉切細,爆香冷卻備用。
2. 白蘿蔔絲加鹽泡軟後,加入作法1材料拌勻,再加入少許鹽、蔥花、胡椒粉、雞粉製成餡。
3. 中筋麪粉加水、白油拌勻製成油皮,低筋麪粉加白油拌勻製成油酥,油皮包油酥桿平後,捲起來成酥餅皮再切小塊備用。
4. 將酥餅皮包入適量的餡後封口,光滑面沾蛋黃後,再沾白芝麻,以文火油炸約20分鐘呈金黃色即可。