主料
輔料
具體步驟
1. 昂刺魚去內藏,魚鰓。洗淨,下鍋煎至兩面黃。
2. 原鍋中倒入熱開水,加入薑末,煮開。加入切好的藕片,香菇片,加入料酒,鹽,再煮至湯汁變白。
3. 出鍋前加入切成小塊的豆腐,繼續煮1分鐘。出鍋。
烹飪技巧
處理魚時,小心昂刺的兩根刺~