主料
豆腐 :1塊輔料
鹽 :適量具體步驟
1. 豆腐切塊~放進盤子備用(刀過水再切豆腐就不會粘哦)
2. 蛋黃用叉子壓碎~
3. 肉肉剁沫~我買的攪肉直接剁細,節約時間~
4. 肉末加入適量的鹽,料酒,雞精,醬油,拌勻備用~
5. 蔥薑蒜切沫~
6. 國內倒油大概4分熱的時候轉小火加入雞蛋沫~翻炒至起泡泡~
7. 加入蔥薑蒜~翻炒出香味,轉中火加入肉沫~到肉肉變色加入水或者高湯~再加入鹽雞精~糖~辣醬油調味~(也可調成自己喜歡的口味~步驟圖太醜我就不上了,哈哈)
8. 將肉末雞蛋倒在豆腐上,上蒸鍋,蒸到豆腐熟透~
9. 我蒸了8分鐘吧~出鍋撒上蔥花~雖然不是很好看,但是超級美味哦~豆腐很嫩的~
我加的水,要是加的高湯更好哦