艾餈是一種以艾草爲原料的餈耙,今天要介紹的是同樣以艾草爲原料的艾草甜餅,做法比艾餈簡單哦,愛吃甜的朋友一定不能錯過。艾草自帶香氣,是一種純天然的食物,也是一種天然的染料,艾草攪成泥混合糯米粉做成一個個餅,軟糯香甜,是一道不錯的甜點小吃。
主料
麪粉 :300輔料
鹼 :適量具體步驟
1.將艾草撿除雜質,這是個比較費時的活
2.清洗乾淨,至少洗了5遍,水纔乾淨
3.開水鍋裏放入一勺鹼
4.將清洗好的艾草放入開水鍋裏煮5分鐘,撈出瀝乾水份
5.放入鉸肉機,鉸成泥
6.艾草泥取出倒入大盆中,趁熱加入白砂糖拌勻
7.和入麪粉與糯米粉
8.分成大小均勻的小劑子
9.用月餅模壓成餅狀
10.碼入蒸鍋內蒸15分鐘即可
加入鹼面保持翠綠