香甜的甜甜圈糖霜餅乾如何做簡單又美味

準備時間:50分鐘　　　　烹飪時間:2小時

甜甜圈可愛的形狀和甜美的搭配，一直深受女孩子的喜愛，這道甜甜圈糖霜餅乾可以自己來動手嘗試一下噢。把麪糰揉好切出甜甜圈的形狀，再放入烤箱內烘培，把香甜的巧克力當作裝飾擺在上面，可以根據自己的喜愛在上面搭配各種食材，水果，糖霜，彩絲都可以。

主料

低筋麪粉 ：80
黃油 ：35
奶粉 ：5
雞蛋液 ：35

輔料

蛋清（糖霜） ：35
黑白巧克力（裝飾） ：30
花形棉花糖（裝飾） ：適量
糖粉（糖霜） ：65
彩色糖針（裝飾） ：適量
食用色素（糖霜） ：適量

具體步驟

黃油室溫軟化後加入糖粉

用手抽把黃油與糖粉打發至蓬鬆發白狀態

加入雞蛋液，讓蛋液與黃油充分融合

低粉與奶粉混合過篩倒入蛋糊中

用攪拌刀把麪粉翻拌成麪糰

用擀麪杖把麪糰擀成麪皮

找一大一小兩種圓形工具刻出甜甜圈餅乾胚

刻好所有餅乾胚後，入烤箱中層170度烤12分鐘左右即可

蛋清裝入陶瓷杯，電動打蛋器只裝一頭，蛋清打至粗泡狀態時加入三分之一的糖粉繼續打發

蛋清打發至濃稠狀態時再加入三分之一的糖粉繼續打發，直至加完最後的糖粉，打發到濃稠細膩出現紋路狀態爲止

用小容器分裝出打好的糖霜，根據自己需要調入食用色素拌勻並分別裝入小號裱花袋

裱花袋剪小口，把各種顏色均勻地擠在餅乾肧上，可藉助牙籤調整至順滑圓潤（我沒有裱花袋，直接用小勺子操作的）

等到糖霜快乾時，就可以隨自己喜好任意裝飾了。裝飾之一：彩色糖針或各種彩色糖珠

裝飾之二：黑白巧克力切碎任意裝飾

裝飾之三：花形棉花糖用剪刀分層剪開後沾少許玉米澱粉，擺在餅乾上，再用其它顏色的糖霜點上圓點裝飾即可

烹飪技巧

無