![家常菜豉香小炒肉怎麼做好吃又簡單]( "家常菜豉香小炒肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
五花肉 ：
250 洋蔥 ：
50 胡
蘿蔔 ：
40 輔料
豆豉 ：
適量幹
辣椒 ：
10蔥花 ：
適量蒜末 ：
適量 具體步驟
![家常菜豉香小炒肉怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常菜豉香小炒肉怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.帶皮五花肉用放了薑片的開水焯至五六成熟，過冷水洗淨；
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2.焯好的五花肉放涼後切成適量大小的片狀；
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3.洋蔥和胡蘿蔔分別切成適量大小；
![家常菜豉香小炒肉怎麼做好吃又簡單 第5張]( "家常菜豉香小炒肉怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.豆豉洗淨用刀稍剁一下；準備好蒜末和幹辣椒；
![家常菜豉香小炒肉怎麼做好吃又簡單 第6張]( "家常菜豉香小炒肉怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.熱油鍋，把五花肉片放在油鍋上，慢火逼出肥油，煎香兩面盛出備用；
![家常菜豉香小炒肉怎麼做好吃又簡單 第7張]( "家常菜豉香小炒肉怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.重新熱油鍋，把豆豉蒜末和幹辣椒炒香，倒入洋蔥和胡蘿蔔翻炒至熟，最後倒入煎好的五花肉炒勻，加鹽調味即可！
烹飪技巧
五花肉可以切先成片再焯水，但這樣感覺鮮味就跑掉了！
千里飄香谷
