主料
麪粉 :200輔料
燒肉醬 :1湯匙具體步驟
1.加入剛剛蓋過蝦米的熱水泡一下(這是我外婆自己曬的蝦米幹,吃起來特別醇香)。
2.麪粉加入適量的熱水,揉成麪糰,靜置(這時可以開始做餡兒,做好時間就剛剛好了)。
3.雞蛋加入泡蝦米的水,打發均勻。
4.把雞蛋炒成雞蛋碎。
5.把大概這麼大把的韭菜切成碎。
6.加入碎雞蛋和切碎了的蝦米。
7.紅蘿蔔儘量切碎,黑木耳切成絲。
8.加入鹽、糖和燒肉醬,攪拌均勻,下鍋炒至半熟。
9.取一小塊麪糰,擀薄成圓形。
10.加入大概兩湯匙的餡兒。
11.像包包子一樣包起來,然後揪掉多餘麪糰。
12.平底鍋抹上一層薄油,放入韭菜盒子,蓋上蓋子,煎至兩面金黃即可。
1.煎的時間不長,所以要先把材料炒熟,不然韭菜會辣口。