主料
白菜 :300輔料
鹽 :適量具體步驟
1.麪粉放入盆中,和成光滑的麪糰,醒發20分鐘。
2.將白菜剁碎,收入盆中。
3.瘦肉洗淨,切成小塊,最後剁成肉糜
4.粉條用開水泡軟,洗淨。
5.將剁好的肉餡放到白菜餡兒上
6.加入適量的鹽,五香粉,醬油,胡椒粉攪拌均勻。
7.蔥花切碎,放入餡上,先不要攪拌
8.起鍋,將粉條煮透,剁成沫
9.和好的麪糰擀成長條,再分割成小劑子
10.小劑子壓成薄片,將餡兒攪拌均勻即可開包
11.包好的水餃
12.起鍋燒熱水,水開後下入水餃,三個開鍋一般即可熟透了。
13.放到水餃墊子上,控幹水分即可。
1、大蔥最後攪拌是爲了保持蔥香,水餃的蔥香味兒會特濃。2、下入水餃後,每次開鍋打點兒涼水,更利於水餃的熟成哦!3、放在水餃墊子上瀝乾水分,會很好吃哦!