準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豬肉 :
150 西芹 :
400 輔料
醬油 :
適量味素 :
適量蔥 :
適量 姜 :
適量油 :
適量 精鹽 :
適量蒜 :
適量 花椒 :
適量 具體步驟
1.把西芹去葉用刀斜着切成片,然後清洗乾淨,瀝去水分。
2.把蔥、姜、蒜切成片。
3.把豬肉切成薄片備用。
4.鍋內倒油,燒熱後放入肉片翻炒。
5.放入蔥、姜、蒜炒香。
6.放入西芹調大火翻炒2分鐘。
7.倒入醬油。
8.放入花椒。
9.放入精鹽翻炒1分鐘。
10.撒入味素翻炒均勻即可出鍋。
11.將炒好的菜盛入盤中。
烹飪技巧
炒西芹時一定要大火,這樣才能保持西芹的脆嫩感。