主料
糖粉 :80輔料
泡打粉 :1/2小勺具體步驟
1.秤130g 粗粒型的花生醬。
2.加入100ml 植物油。
3.用打蛋器攪打,直到花生醬和油混合均勻。
4.加入80g 糖粉,攪打均勻,加1/4 小勺鹽,攪打均勻。
5.200g 麪粉和1/2 小勺泡打粉混合過篩,加入第5 步的混合物中。揉成柔軟的麪糰。
6.取一小塊麪糰,先揉成圓形,再輕輕壓扁,做成小圓餅形狀。
7.做好的小圓餅排入烤盤。
8.用叉子在表面壓一下,壓出花紋(不壓也可)。放進預熱好的烤箱烘焙,180 度,18 分鐘左右。
9.包裝好可送人
1、因爲不同品牌的花生醬含油量不同相應的減少植物油,2、這款餅乾非常酥,但是並不像很多同學反應的“一碰就碎”,遇到這種情況應該是油脂添加太多導致。這款餅乾麪糰不應該太溼,應該不粘手,烤好的餅乾也應該是較乾的。如果不是這樣,減少油的用量試試吧.