主料
年糕 :300輔料
植物油 :3茶勺具體步驟
1.主料:年糕輔料:植物油、韓國辣椒醬、洋蔥、胡蘿蔔、酸白菜、胡椒粉
2.把洋蔥洗淨切絲、胡蘿蔔去皮洗淨切絲,酸白菜切絲
3.鍋里加少許植物油、油熱8 成,下洋蔥絲、胡蘿蔔絲翻炒出香味,加酸白菜
4.翻炒均勻撈起
5.煮鍋加水,大火燒開,加少許鹽、幾點植物油,下年糕煮到年糕飄起,撈起瀝乾水分
6.鍋里加水,我加了一些酸白菜的湯汁,大火燒開,加韓國辣椒醬,用勺子攪散開,大火煮開
7.下年糕,轉中小火煮到湯汁快濃稠時
8.加炒好的酸白菜再煮到湯汁濃稠
9.撒上胡椒粉
10.翻炒均勻即可
在水裏加一小勺鹽和一點點油防止煮年糕時年糕粘連煮年糕時,湯汁快濃稠時,爲防止煳底,需要用鍋鏟不停地翻炒嚐嚐味道再加鹽,一般用酸白菜不用加鹽韓國辣椒醬是帶甜味的,不用加白糖