薄荷酸奶,光聽這名字就已經覺得很清涼了。對於酸奶,相信很多人並不陌生,畢竟無論是麪包店裏,還是超市裏,還是咖啡廳裏,各種各樣的酸奶都有。買酸奶來喝並不是一件特別的事,但自己動手製作的話就是一件特別不一樣的事了。快來自己製作美味的薄荷酸奶吧。
主料
純牛奶 :1L輔料
益生菌酸奶發酵粉 :1袋具體步驟
1.準備一個容量爲1L的保鮮盒。
2.鍋裏燒上水。
3.將保鮮盒放入沸水中燙一下,這個是爲了殺死有害細菌,防止它們影響益生菌的發酵。
4.蓋子也要燙一下。
5.取一根筷子,放入沸水中燙一下,這是用來攪拌益生菌粉的。
6.將冰箱中冷凍保存的菌粉拿出回溫一下。
7.準備總量爲1L的純一牛奶。
8. 將牛奶倒入燙好的保鮮盒中。
9.倒入益生菌粉。
10.用燙好的筷子攪拌均勻至溶解。
11.蓋上保鮮盒的蓋子。
12.放入烤箱中,溫度調節到達30-40度進行發酵。
13.當酸奶凝固、發酵好後取出,放入冰箱冷藏。
14.食用時要提前幾小時取出,盛入杯子中,泡入至少6片薄荷葉,蓋上蓋子,不要讓薄荷的清香揮發出來。
1牛奶要選純牛奶,不要選果味的或者加鈣的。2益生菌粉與牛奶如果之前在冰箱冷藏、冷凍,要提前拿出回溫。3發酵溫度爲30至40度,過高會殺死益生菌,過低會發酵不好。4薄荷要提前泡在酸奶中才會揮發出薄荷的清香。