家常橋兒小食堂之黃骨魚荷包蛋湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 黃骨魚請商家處理好，魚身用料酒和鹽醃製片刻！蘿蔔切絲（橋兒喜歡捏着吃，我就切的寬些！生薑切片，蔥切段）

2. 熱鍋涼油，只要一點點油潤鍋。我用的是橄欖油。

3. 煎魚。黃骨魚是無鱗魚，身上是滑膩膩的，煎的時候不容易保持皮不破，但是煎一下肉會比較緊不容易煮散！

4. 兩面煎好後放生薑蔥，稍煎！

5. 衝入熱水，放入蘿蔔，大火煮開！

6. 大火煮的過程中會有泡沫，用勺子輕輕撇掉。

7. 打入荷包蛋。有個小竅門，打荷包蛋前用熱水泡一下雞蛋，荷包蛋成功的機率比較大

8. 荷包蛋熟後再小火煮五分鐘即可落鹽出鍋！