主料
腹脅牛排 :454輔料
糖 :1茶匙具體步驟
1. 取一隻非鋁製的淺盤,倒入番茄醬、60毫升萊姆汁和香菜粉,調勻後放入牛排,翻動牛排,使表面均勻沾上調味汁,然後放進冰箱醃30分鐘。
2. 先將餘下的60毫升萊姆汁、糖、鹽和紅辣椒粉混合,然後澆於甘藍菜、胡蘿蔔、甜椒、香菜和薄荷上,拌勻後冷藏。
3. 烤爐預熱。從醃汁中取出牛排,放於離火15釐米處,每面烤4分鐘,至嫩熟(期間不斷把餘下的醃汁塗在牛排上)。取出靜置10分鐘後,斜向切成薄片。
4. 麪包切開,鋪上菜絲,然後放上牛肉片,便可上桌。