酸萝卜炖鱼杂怎么做|酸萝卜炖鱼杂的做法

“买的光鱼比较多，处理鱼的时候就把鱼肚和鱼干鱼籽留出来了。
相对大鱼，这个鱼太小了，鱼杂也小小的。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸萝卜炖鱼杂的做法步骤

• 1、光鱼。

• 2、取出来内脏。

• 3、洗净。

• 4、备用。

• 5、配菜切片。

• 6、热锅冷油。

• 7、油热放配菜翻炒。

• 8、淋小许料酒。

• 9、放生抽，炒匀。

• 10、放鱼杂。

• 11、翻炒均匀。

• 12、放一些乌鸡汤。

• 13、淋小许醋炖5分钟。

• 14、汤汁快干的时候放味精。

• 15、最后放洋葱芽，炒匀即可。

• 16、成品。

小窍门

鸡汤不是必须的可以用高汤或清水代替。