“我很喜欢吃牛杂,特别是牛肚牛筋,Q弹爽口,冬天暖暖的吃上一锅太舒服啦!这道菜是我个人比较喜欢的家常做法,简单又好吃,赶紧学起来吧!”
1、酱萝卜切滚刀块,芹菜切段,姜切片;
2、热锅放油,放姜片爆香,放牛杂翻炒;
3、放半勺柱侯酱;
4、放一勺沙茶酱;
5、放半勺耗油;
6、生抽料酒沿着锅边淋入,这样可以激发酱料的香气,产生锅气!
7、放萝卜和适量水翻炒均匀;
8、放入压力锅压15分钟;
9、开盖撒如芹菜段即可!
备注:牛杂炖煮时间要看买回来的牛杂软烂程度来定,牛杂比较生需要炖煮时间长一些,牛杂全熟的焖至萝卜熟烂即可!