荷兰豆炒五花肉是道正正宗宗的家常菜,两种主料也是百搭的,任何菜搭配五花肉都香,同理,任何肉跟荷兰豆搭配也是青青脆脆的。肉类荷兰豆过完热水一定要过冷水。肉在过热水的时候,放点盐,或者放点料酒也可以,作用是调香。简单易学,新手可以尝试。
主料
五花肉 :250辅料
油 :适量具体步骤
买来新鲜的五花肉
煮开水,放点盐,把肉放进去,煮五分钟
把肉捞起来,放凉,切成薄片儿
荷兰豆放进热水中过一趟,再捞起,放冷水中过一趟
把豆沥干水
起锅,放肉放进去,翻炒。
放点盐,继续翻炒
差不多好的时候,肉出了好多油,放点蚝油进去翻炒
把豆倒进去,翻炒,放点鸡精下去。
OK,美味的五花肉炒荷兰豆出锅了