主料
紫薯 :适量辅料
油 :适量具体步骤
1. 地瓜洗净去皮,和马苏里拉奶酪切成大小合适的长方形长条
2. 地瓜上锅蒸熟,如果觉得麻烦,进微波炉转熟也可以
3. 将一块地瓜条或者芝士条放在馄饨皮上
4. 馄饨皮的一边蘸少许清水以起到粘合的作用
5. 然后卷起
6. 在两边稍微一卷做成糖果形状
7. 在锅中倒入适量的油
8. 在油温升高后,放入包好的薯糖和奶酪糖炸至表层金黄酥脆即可
1、地瓜不易炸透,为了保证地瓜熟透而馄饨皮不焦,事先应先把地瓜蒸熟。2、油温适当高些,因为地瓜本身是熟的了,高油温可以防止吸入过多的油。3、包的时候不要包得太紧实了,封口处记得蘸水,否则炸制过程会裂开。4、卷糖果两边的时候稍微拧紧一点,等会炸制的时候会帮助更好的定型。5、也可以把地瓜换成水果,不过请选择含水量比较少的水果,含水量太大炸出来就不脆了。