美味铁锅炖鱼贴饼子如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

美味铁锅炖鱼贴饼子还是很好吃的美食的了，我也是很喜欢吃这样的美食的了，这么多的美食也就只有美味铁锅炖鱼贴饼子的味道鲜美，而且还有非常多的鱼肉在里面的感觉还是很好的了，我也是很喜欢吃这样的鱼肉的了，吃起来才是很香的了。

主料

玉米面 ：150
鲫鱼 ：2条

辅料

油 ：适量
花椒 ：适量
八角 ：适量
料酒 ：适量
红烧酱油 ：适量
盐 ：适量
绵白糖 ：适量
大葱 ：适量
姜 ：适量
醋 ：适量
小苏打 ：适量

具体步骤

1.玉米面中加入1克小苏打，90克温水，揉成面团，饧5分钟

2.鲫鱼清理干净，控干表面水分

3.平底锅中加一点底油，将鲫鱼煎至两面金黄

4.铁锅中加一点底油，放入煎好的鲫鱼

5.加入葱段、姜片，八角、花椒和蒜瓣，中火加热

6.烹入2汤匙料酒，加盖焖15秒

7.烹入2汤匙醋，加盖焖15秒

8.加热水没过鲫鱼，加入1汤匙红烧酱油

9.加1小勺白糖，大火烧开

10.饧好的玉米面团，团成小球，压成小饼

11.贴于锅边，加上盖子，中火炖15分钟

12.加1小勺盐

13.大火收汤，即可

烹饪技巧

玉米饼子，尽量小一些，薄一些，更易熟。