主料
辅料
具体步骤
1.将鱼洗净控水,在鱼身上用刀划几下。
2.锅放油,煎至鱼两面金黄。
3.锅放油,放花椒大料葱姜蒜爆香锅底,放煎好的鱼,烹料酒老抽,醋,一分钟后放水,没过鱼就行。大火烧开转中火炖。
4.汤汁浓稠放麻油装盘,将调理挑出,将汤汁浇在鱼上,撒几颗香葱或香菜即可。