今天小编要给大家介绍一道非常具有营养价值的菜,那就是蒜蓉扇贝啦。为啥这么说呢,因为这蒜蓉扇贝可是含有丰富的营养物质,可以抗癌抗衰老的哦,对人体可是大有好处的,可以经常食用哦。
主料
活扇贝 :500g辅料
蒸鱼豉油 :适量具体步骤
1.扇贝流水下冲洗干净,锅里加水,扇贝放在篦子上,凉水上锅,水开后,从锅边冒热气开始计算,5分钟左右,扇贝就开口了,无法把握就打开锅盖看看,扇贝开口即可;
2.蒸好的扇贝,摘掉一半壳,肉朝上摆放在盘子里
3.每一个扇贝里倒上适量的蒸鱼豉油
4.手勺里倒适量的橄榄油,放入蒜末
5.小火熬出蒜香味
6.马上倒在扇贝上
7.撒点香葱末装饰一下,一盘蒜蓉扇贝就做好了;
这吃法,没有用到盐,吃的是海鲜自身的鲜味和软嫩,而且也没有抛弃扇贝的任何部位,也不需要吐沙子,基本上是不需要吐沙,我还从来没买到过里面有沙子或泥的扇贝;
去掉扇贝的裙边,里面的圆柱形就是扇贝柱,晒干了就是干贝,那就成了高档海产品;
买一袋子扇贝回来,拨到的肉也就一小碗,光皮就得扔一袋子,一家人围着一盆子或一锅海鲜,下手抓着吃,没有用筷子的,除非加油炒过的;这只是我们的吃法哦,不代表其他人哦;