准备时间:
10分钟 烹饪时间:
2小时主料
鸡蛋 :
8个 辅料
红茶 :
2 花椒 :
2盐 :
适量 八角 :
2桂皮 :
2 陈皮 :
2 具体步骤
1.准备纱布袋,放入八角、花椒、桂皮、陈皮、红茶封口。
2.锅入半锅清水 放入鸡蛋,盖锅盖 水开后煮十分钟。捞出,将蛋壳敲碎。
3.倒入半锅清水,放两勺盐,放入料包,倒入鸡蛋,盖锅盖,大火烧开转小火煮一个小时,关火,浸泡两个小时,即可
烹饪技巧
鸡蛋煮好后凉水冲泡,然后用铁勺子轻轻敲打蛋壳直到出现不规则的细裂纹,这样煮好的鸡蛋浸泡之后,会出现冰纹很漂亮而且鸡蛋也容易入味。