准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鸡蛋 :
500 辅料
生姜 :
适量盐 :
适量老抽 :
适量桂皮 :
适量 八角 :
适量紫苏叶 :
适量白糖 :
适量 具体步骤
1.鸡蛋洗净
2.放入锅内加水煮熟
3.准备好的茶叶
4.紫苏叶
5.桂皮八角和生姜
6.煮好的鸡蛋
7.放在砧板上轻敲,让蛋壳破裂
8.把鸡蛋放入锅内,倒入老抽
9.加入盐
10.加上茶叶
11.撒上生姜
12.加入八角和桂皮,最后加上白糖
13.大火煮开,小火慢煮
14.等到汤汁渐浓,调料味道进入鸡蛋内
15.装碗
烹饪技巧
其实五香茶叶蛋的制作方法很简单,关键就是火候和耐心了,在小火煮的时候用勺子轻轻翻动,以使鸡蛋充分吸收调味料的作用