准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
排骨 :
500 胡
萝卜 :
1根 海带 :
250 辅料
盐 :
适量 胡椒粉 :
适量葱 :
1根 醋 :
适量 姜 :
1块 具体步骤
1.洗净的排骨入锅中焯烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫。
2.将排骨放入高压锅中,加入姜片,滴入几滴醋(帮助钙质溶解出来),一次性加够足量水,高压20分钟。
3.洗净的海带在热水里焯烫,捞起洗净,切段。
4.胡萝卜用模具压成心形。
5.锅中放入煮好的排骨和汤,放入海带。
6.放入胡萝卜、胡椒粉炖2分钟。
7.最后加盐调味。
烹饪技巧
炖排骨用高压锅方便快捷,为了味道更好可以用砂锅代替。