准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
椰丝 :
80蛋白 :
2个 低筋
面粉 :
20 奶粉 :
20 辅料
细砂糖 :
50 具体步骤
1. 烘焙:烤箱中层,上下火,150度,25分钟。
2. 制作过程:把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。
3. 蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器,否则会产生过多不必要的泡沫)。
4. 把蛋白倒入椰丝里;用手搅拌均匀,成为一个均匀的面团。
5. 取一小块面团,搓成直径约2.5CM的小球;把小球在椰丝里滚一下,让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)。
6. 用这个方法把面团全部搓成小球(约30个),排入烤盘,送进预热好的烤箱。150度,25分钟左右;烤好的椰丝球,外表香脆内部酥软。