主料
鸡蛋 :2个辅料
米醋 :适量具体步骤
1.1.准备好材料,黄瓜火腿切丝,蒜剁泥
2.2.鸡蛋打散上锅淋成皮
3.3.把鸡蛋皮切丝
4.4.锅放底油,凉油就倒入花生米,炒花生米不能着急,要用筷子不停翻动,我用文火炒的能慢些。
5.4.这是成品,拌菜图片忘拍了。我说一下,找个大点盆拌黄瓜丝,调料的顺序是香油盐糖醋,先放香油是用油裹住黄瓜丝以免盐糖把黄瓜水份杀出。拌好黄瓜丝倒入香肠鸡蛋丝花生米再拌下,少留些装饰即可
1.淋鸡蛋皮时,锅内放少量油,用刷子摸匀,要是有不粘锅不放油也可以。鸡蛋液倒入时快速转锅使鸡蛋均匀铺开。用文火淋它。2.摸油刷子我用剩萝卜做的,切成厚宽条上面插根筷子,我跟卖鸡蛋饼大姐学的,挺好用