准备时间:
2小时 烹饪时间:
30分钟主料
面粉 :
450 辅料
细砂糖 :
135 紫薯 :
390酵母 :
4玉米油 :
65水 :
适量 具体步骤
1.紫薯蒸熟压成泥
2.酵母和25克糖溶于水
3.倒进面粉里,和成光滑面团,盖上盖子,室温下发酵
4.两倍大
5.390克紫薯加110克糖混合
6.再加65克油
7.发酵好的面团排气,分成若干等份
8.擀成圆形
9.包了馅料
10.放在蒸锅里
11.凉水上锅,大火蒸开,转小火蒸15分钟
烹饪技巧
化开酵母的水量不要太多,水量不够再慢慢加入。