老醋海蜇头:海蜇是一种就有丰富营养的健康食物，在现代社会备受欢迎。海蜇的口感很特别，脆脆的略有嚼劲，同时可以为人们大量的微量元素，唯一的缺点就是有些人可能不会喜欢它的海腥味，用老醋拌一下就可以很好地去除腥味。这是一道营养丰富、口感上佳的凉拌小菜。
主料
海蜇头 ：150g辅料
香葱 ：25g具体步骤
选用隔年腌渍的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5—6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用水冲数小时备用。
葱末放小碗内，花生油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。
将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下，立即将沸水倒干，趁热加老醋、生抽、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。
海蜇头用温水烫的时候，水温不能过高，否则容易老
千里飘香谷
