老醋海蜇丝是一道非常美味的美食,他的做法特别的简单,而且还折这种东西是非常的好吃的,这个味道真的是特别的好吃,做法也是特别的简单,一下子就会学会了,不到十分钟就可以出锅了,就可以享用美食了,想要学习的朋友就不要犹豫了,快来学习吧!
主料
海蜇皮 :一张辅料
盐 :适量具体步骤
海蜇皮洗干净,撕去上边的粘膜,切条,用80度的水烫一下,然后迅速倒进冰水里冰2次蒜头和姜块加入少许盐捣成泥
2.设置干豆键,将豆浆打好后放凉备用
3.将鸡蛋打散后,加入糖和豆浆
4.将蛋糊糊放入40度左右的热水锅里,隔水打出大泡沫
5.继续打,直到糊糊出现不易消失的纹路
6.将鸡蛋糊糊分成五份
7.各种色素准备好
8.分别加入少量色素
9.将各种不同颜色的鸡蛋糊糊倒入模具
10.放入预热好的烤箱,低温烤熟,我用了180度烤10分钟
黄瓜切细丝(白菜丝也不错),用蒜蓉姜蓉,鸡精,老醋调匀