“麻辣,色泽漂亮,营养丰富。”
1、油绿菠菜适量,择洗干净。
2、绰一下水捞出过一遍清水。
3、适量清水,水尽量少点,增加菠菜泥的浓度,这样和出的面绿。
4、打成浓稠菠菜泥。
5、适量面粉。
6、倒入适量菠菜泥。
7、和成稍硬点的菠菜面团。
8、用面条机压出自己喜欢的宽度。没有面条机的手擀成面。
9、娃娃菜志,紫胡萝卜切花。
10、泡发的海参切小段。
11、锅内适量油烧热,蒜苗炒香。
12、一碗开水,金针菇,娃娃菜,胡萝卜,海参放入煮两滚儿。
13、小半勺香辣酱。
14、大半勺超麻花椒酱。
15、适量盐,生抽调味备用。
16、煮锅里适量水烧开,面煮两滚儿。
17、捞入碗里。
18、浇上汤卤即成,成品。
19、成品。
20、成品。