1、准备配料:蒜,一部分切碎,一部分整瓣;洋葱切块,姜片,干辣椒切小块,备用。
2、苦肠,提前熟制好的,切段。生鲜买回来,加面粉,碱,清洗干净后,清水加花椒,料酒,姜片煮熟就好,不用放盐,可以一次多做些,吃起来方便。
3、热油,下姜片和整瓣的蒜,炒出香味,蒜瓣上色后放入干辣椒,苦肠翻炒,倒入洋葱块,适量的盐,蚝油调味,出锅前放入准备好的蒜末,就成了。
4、再来个拌海带丝,适量的盐,糖,醋,蒜,亚麻籽油,拌匀就好😊
洋葱不要炒过,觉得脆爽些的更好吃。