1、准备食材
2、苦瓜洗净去籽。
3、然后切成小段
4、撒少许盐抓匀,几分钟后把水挤出去,去取苦味。
5、鸡蛋打散待用。
6、炒锅油热放入鸡蛋煎定型后盛出。
7、再放少许油,放入苦瓜,葱花,少许白糖,少许盐略炒。
8、放入鸡蛋,少许鸡粉翻炒。
9、盛盘。