1、豌豆洗净沥干水,肉末备好待用。
2、热锅到入适量玉米油,放入姜粒、葱粒爆香。
3、放入肉末煵炒。
4、炒至肉末变白时,加入适量料酒、白胡椒粉去腥提味。
5、放入适量生抽上色增香。
6、继续煵炒至肉末水分略干。
7、放入豌豆翻炒片刻。
8、加入适量清水,不加盖焖至豌豆熟软。
9、放入适量盐、鸡精调味,并烹入少许水淀粉,待汁略稠即可盛盘。
做这道菜在焖的时候一定不要加盖哦,否则豌豆会变黄的。