1、鱼肉切块。
2、加蛋液、盐、鸡精少许腌几分钟。
3、加淀粉准备炸一下。
4、炸好成品图。
5、配菜切好。
6、放油,爆炒蒜。
7、加入配菜,想要好看的话葱可以最后放,我家比较喜欢吃熟一点的。
8、加入盐,鸡精。
9、再加点蚝油和水。
10、水不要加太多,剩一点点的汁的时候,放入鱼,翻炒下即可。
11、成品图。
喜欢鱼酥脆的就不要放鸡蛋炸,直接沾淀粉炸即可。