1、准备好一块巴沙鱼。
2、切成大块。
3、加鸡蛋、淀粉、料酒抓匀。
4、起锅烧油，油稍宽，油七成热时。
5、下入鱼块炸香。
6、捞出。
7、锅中油再次烧热，下入鱼块再复炸一分钟。
8、捞出沥干油。
9、辣椒斜切、姜切成丝、大蒜头切成末。
10、起锅烧油，小火，下入豆瓣酱煸出红油。
11、下入炸好的鱼块。
12、加少许水，加鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒、醋调味翻炒均匀，加入蒜苗。
13、起锅装盘。
14、好了😁。
15、美味既成。
千里飘香谷
