补水的虾皮冬瓜如何做简单又美味

虾皮营养丰富,素有“钙的仓库“之称,是物美价廉的补钙佳品。冬瓜是一种一年一生草本植物，是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。新鲜的冬瓜肉水分充足，口感清爽。因其在减肥上有着独特效果，受到很多美女欢迎，一杯冬瓜汁能消除所有增脂烦恼。

主料

辅料

具体步骤

1.冬瓜去皮，去瓤洗净切薄片，用清水冲一下沥干备用。（据网上说还要用盐腌制5分钟。我是没有腌制。）

2.虾皮用沸水泡2分钟，沥干水份，备用。

3.锅内少许油烧热，下冬瓜炒几分钟，看白色部分有些变色透明说明已经差不多了。

4.倒入准备的大部分虾皮，再稍微炒一会儿。

5.放盐、鸡精（或者味精），关火盛盘。

6.将剩下的一小点虾皮撒在上面装饰即可。

烹饪技巧

烹饪过程注意把握火候，时间的控制。