准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
卷心菜 :
100干
辣椒 :
3个蒜瓣 :
2个 五花肉 :
60 辅料
白糖 :
10料酒 :
5盐 :
5油 :
10 具体步骤
包菜用手撕出,清洗干净用盐水浸泡后撕成小片。干辣椒切丝,蒜瓣切蒜末。
起锅,加少许油,烧至五六成热时,放入五花肉,小火煎出油,煎至肉片微焦。加半勺盐翻炒片刻盛出。
将辣椒丝和蒜末入锅,用五花肉煸出的油爆香。
转至大火,将包菜下锅,快速翻炒至半熟。
将五花肉重新放入锅中,翻炒均匀至包菜断生
加一勺料酒炒香,再加两勺食盐调味,焖一会。出锅前加半勺白糖提鲜
烹饪技巧