猪瘟真的有点吓人,虽然市场上正轨渠道买的猪肉都没问题,但心里总归是不踏实,也不敢吃猪肉了,就买牛肉或者鸡肉来代替,今天做的芹菜炒牛肉芹菜还是脆脆的,但是有些人不爱吃芹菜可以不吃,炒完就当它是调料丢了也可以!
主料
芹菜 :辅料
洋葱 :半个详细步骤:
第一步
准备食材:牛肉,芹菜(可换香菜),洋葱(半个),蒜,小米椒,泡椒,香菜,生抽,老抽,淀粉。
第二步
牛肉逆纹理切薄片,加淀粉生抽,再滴少许食用油用手抓匀。
第三步
腌好的牛肉。
第四步
腌肉的时间配菜,将芹菜切段,蒜瓣洋葱切丁,小米椒泡椒切圈。香菜留根去叶切段。
第五步
香菜留根去叶切段。
第六步
油锅烧热,先下蒜末洋葱泡椒炒出香味,可以闻到又香又酸的味道。
第七步
倒入牛肉,芹菜和小米椒翻炒。
第八步
加少许食盐,老抽提色翻炒十几下再下香菜段翻炒几下起锅。